Zubereitung Zucchini:
- 2 mittelgroße Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti drehen.
- Mit 1 EL Steinsalz und wenig Pfeffer mischen und 1 Std. ziehen lassen. Die Spaghetti werden dadurch weicher.
Für die Soße:
- 150g Cashewkerne 2 Std. in Wasser einweichen, anschließend Wasser abschütten und Cashewkerne abspülen.
Weitere Zutaten:
- 1 rote Paprika
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwerwurzel
- Steinsalz und Pfeffer
- 2 EL Ölivenöl
- ca. 50 ml Wasser. Wird mehr Wasser verwendet wird, es eine Salatsoße!
Alle Zutaten im Mixer homogen mixen und auf den Zucchini Spaghetti´s verteilen, siehe Foto.
Buon Appetito!!
Hier erhalten Sie die Lebensmittel:
- Ume-Paste: www.5elemente-versand.de
- Cashewkerne: cashew-shop.de
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